Sur les tables des brunchs branchés comme dans les cuisines des reporters gastronomiques les plus pointus, une tendance s’impose : le granola salé. Exit la version sucrée réservée au petit-déjeuner, place à un mélange croustillant de flocons d’avoine, de graines et d’épices qui accompagne aussi bien un fromage frais qu’une salade composée. Cette recette maison, rapide et économique, mérite toute votre attention, notebook en main.
10 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce granola salé est un mélange énergétique et riche en graisses, idéal comme accompagnement ou apéritif croustillant.
Protéines : L'apport protéique est correct avec 15, 5 g pour 100 g, grâce aux graines et flocons d'avoine, ce qui en fait un aliment soutenant.
Sel : La teneur en sel est notable à 1, 15 g pour 100 g, principalement due au sel ajouté et à la levure maltée ; à consommer avec modération.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa densité calorique et sa teneur en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 482 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 29.7 g |
| dont acides gras saturés | 4.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 41.6 g |
| dont sucres | 5.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 15.5 g |
| Fibres | 7.5 g |
| Sel | 1.15 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préchauffer le four
Réglez votre four à 160 degrés en chaleur tournante. C’est une température douce qui permet aux graines et flocons de dorer sans brûler, un peu comme un bronzage progressif plutôt qu’un coup de soleil.
2. Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand saladier, versez les flocons d’avoine, les graines de tournesol, de courge et de sésame. Ajoutez la levure maltée (levure inactive au goût légèrement fromager, souvent utilisée en cuisine végétale), le paprika fumé, le sel et le poivre. Mélangez bien pour que chaque graine soit enrobée d’épices.
3. Ajouter les liquides
Versez l’huile d’olive et le sirop d’érable sur le mélange sec. Remuez énergiquement avec la spatule en bois jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien imprégnés. Le mélange doit être collant et brillant.
4. Étaler sur la plaque
Disposez le mélange sur la plaque recouverte de papier sulfurisé en une couche fine et régulière. Évitez de trop tasser, l’air doit circuler pour un résultat croustillant.
5. Enfourner et surveiller
Faites cuire 20 minutes en remuant à mi-cuisson avec la spatule. Le granola doit devenir doré et parfumé, surveillez bien car il peut brûler rapidement en fin de cuisson.
6. Laisser refroidir
Sortez la plaque du four et laissez le granola refroidir complètement avant de le manipuler. C’est en refroidissant qu’il devient vraiment croustillant, comme par magie.
Mon astuce de chef
Pour un granola encore plus parfumé, ajoutez une cuillère à café de graines de cumin ou de curry en poudre dans le mélange sec avant d’enfourner. Cela apporte une note épicée qui réveille les papilles et change de l’ordinaire.
Accord boisson
Ce granola salé s’accorde parfaitement avec un thé vert légèrement fumé ou une eau infusée au concombre et à la menthe, pour une note fraîche qui contraste avec le croustillant des graines.
L’info en plus
Le granola, initialement inventé aux états-unis au XIXe siècle comme aliment diététique, a connu de nombreuses variations à travers le monde. Sa version salée, plus récente, s’inspire des mélanges de graines méditerranéens et proche-orientaux, où épices et graines torréfiées accompagnent traditionnellement les salades et les yaourts.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Markal - Levure Maltee - de Biere - Paillette 250gEpicerie salée Sel, épices, aide culinaire Levure de bière et germe de blé Markal Levure Maltée Paillette 250G12,95 €12,48 €-4% -
Energy Feelings Levure Nutritionnelle 1kg, Levure Sans Gluten Dietetique, Riche en Vitamines B et en Protéines Sans Sucre 47%, Nutritional Yeast Idéal pour le Fromage VeganBoostez votre énergie naturellement : Profitez d’une alimentation riche en vitamines B et protéines (47%) pour rester actif et concentré chaque jour grâce à notre levure nutritionnelle d'Energy Feelings. Alimentation saine et délicieuse: Cette levure alimentaire est un aliment sans sucre, idéale pour compléter vos repas sans calories inutiles tout en ajoutant fibres et nutriments essentiels. Savourez vos plats vegan: Apportez un goût umami délicat et légèrement salé pour sublimer vos recettes et remplacer le fromage avec fromage vegan grâce à cette levure diététique. Facilitez votre apport en protéines: Enrichissez vos pizzas, smoothies, soupes et salades avec des protéines et fibres de haute qualité sans modifier le goût grâce à notre levure sans gluten. Convient à tous les régimes: Notre levure sans gluten, 100% naturelle et vegan, permet d’intégrer facilement des nutriments essentiels dans une alimentation équilibrée et saine.30,00 €
-
Alpi Nature Paprika Doux Fumé en Poudre 1kg, Poudre de Poivrons Rouges Moulus, Paprika Fumé DouxLa poudre de paprika fumé doux est fabriquée à partir de piments séchés fumés à la flamme nue, ce qui lui confère une riche saveur fumée et une légère douceur. Elle est couramment utilisée dans les plats espagnols et méditerranéens. Utilisation multiple: Le paprika fumé doux peut être utilisé pour donner une saveur riche et fumée à des plats comme la paella, les viandes grillées, les légumes rôtis, les sauces et les marinades. Goût authentique: Notre poudre de paprika fumé doux est fabriquée à partir de piments séchés, fumés à la flamme nue ou au feu de bois, avant d'être broyés en une fine poudre. Naturellement végétalien, il est sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Notre poudre de paprika provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.17,99 € -
Ducros classique paprika fumee 40grSAVEUR AUTHENTIQUE ET CHALEUREUSE : Apportez une note fumée exceptionnelle à vos plats grâce au paprika fumé, soigneusement préparé au bois de chêne pour une saveur incontournable. UTILISATION POLYVALENTE : Idéal pour sublimer vos grillades, plats mijotés, marinades, et sauces, ce paprika s’adapte à une variété de recettes. L’ART DE LA TRADITION : Inspiré des techniques traditionnelles, ce paprika fumé est parfait pour des plats généreux et authentiques. FRAÎCHEUR LONGUE DURÉE : Grâce à son emballage hermétique, profitez de saveurs authentiques et riches à chaque utilisation. QUALITÉ PROVENÇALE : Conditionné avec soin en Provence, dans un pot recyclable, en accord avec les engagements responsables de Ducros.2,33 €2,16 €-7%
Comment servir le granola salé
Présentez ce granola dans un joli bol en céramique brute, façon poterie artisanale, pour un rendu authentique et rustique. Il peut accompagner un fromage frais type labneh (fromage frais égoutté d’origine libanaise, à la texture crémeuse) servi dans une coupelle en terre cuite, ou parsemé sur une salade composée dans une grande assiette creuse. Pour un apéritif convivial, disposez-le dans de petits ramequins individuels que chacun pourra picorer.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Oairse Lot de 3 pots de fleurs ronds en céramique avec trou de drainage et bol en céramique pour plantes succulentes, cactus, intérieur et extérieur, jardin, maison, rebord de fenêtre - DiamètrePOT DE FLEURS MODERNE - La forme du pot de fleurs a adopté un design se rétrécissant et 3 motifs géométriques différents sont sculptés sur chaque surface du pot de fleurs, ce qui le rend exquis et particulier. Il s'adapte à n'importe quel décor de salon ou de bureau. HAUTE QUALITÉ - Ces pots de plantes de 14,5 cm sont fabriqués en céramique robuste, avec un bel aspect et un intérieur propre, non toxique et durable, idéal pour la culture de plantes. Chaque pot est enveloppé de mousse épaisse pour éviter d'endommager le pot de fleurs pendant le transport. TROU DE DRAINAGE ET SOUS-COUPPE - Chaque pot en céramique pour plantes est livré avec un trou de drainage au fond qui peut évacuer l’eau stagnante pour protéger les racines de la plante contre la pourriture. Et la soucoupe en céramique attachée peut empêcher l'eau de s'écouler autant que possible (plantes NON incluses dans la livraison). DIMENSIONS - La taille du pot de plantes succulentes est parfaite pour la plupart des petites et moyennes plantes comme les plantes succulentes, les plantes serpents, les orchidées, les herbes, les cactus, l’aloe, le feu du diable, etc. Décoration. ♡Satisfaction garantie ♡Si vous rencontrez des problèmes ou si vous n'êtes pas satisfait de quelque manière que ce soit, envoyez-nous simplement un e-mail et nous vous fournirons la meilleure solution et tous les problèmes seront résolus dans les 24 heures.39,99 € -
Linkidea Bol de Rasage en Céramique, Mug à Savon et Mousse à Raser pour Homme, Large Ouverture, Barbe et Rasage Humide, MarronBol de rasage en céramique avec texture flocon de neige sur le fond intérieur, pour fouetter facilement une mousse plus riche. Mug de rasage à large ouverture et grande capacité : mélange une grande quantité de mousse à la fois et déborde moins facilement. Passez le bol de rasage sous l’eau chaude. Les parois épaisses en céramique retiennent la chaleur et gardent la mousse chaude pour un rasage confortable. Dimensions du mug à savon et crème à raser : 5,5 x 2,2 pouces (14 x 5,7 cm) Contenu de l’emballage : 1 bol à savon à raser14,82 €
-
OLegei Petites Soucoupes pour Plantes en Terre Cuite, Lot de 6, D12.5cm | Soucoupes Rondes pour Plantes et Les Pots de Fleurs de 3.5/4/5 inchMatériaux respirants : Fabriquées en argile rouge naturelle, les soucoupes pour plantes en terre cuite sont d'une facture exquise. Leur fabrication n'est pas complexe et il suffit de les brûler à une température appropriée. De nombreux petits trous apparaissent donc à la surface, ce qui aide à drainer, à respirer et à recueillir les sols superflus, permettant ainsi aux racines des plantes de ne pas pourrir. Léger rebord surélevé : Les soucoupes pour plantes peuvent recueillir l'eau et la terre excédentaires au fond des pots de fleurs. Le bord surélevé empêche l'eau et la terre de tomber, ce qui permet de garder l'ensemble propre et ordonné. Utilisation polyvalente : Nos soucoupes pour pots de fleurs sont conçues pour de nombreux types de pots de fleurs de matériaux différents, tels que la terre cuite, la céramique, le plastique, le verre, etc., ce qui est idéal pour l'aération des racines, le drainage et évite de renverser de la terre. Superbe décor : Les soucoupes pour plantes en terre cuite ne sont pas seulement utiles pour le jardinage, elles sont aussi un merveilleux décor qui s'adapte à tous les styles de pots de fleurs d'intérieur et d'extérieur, à tous les lieux et à toutes les scènes, ce qui en fait un choix parfait pour vos amis et votre famille. Dimensions et emballage : nos soucoupes pour plantes mesurent 12.6*12.6*2.8cm/5*5*1.1inch (le diamètre intérieur est de 11.5cm/4.5inch) et 6 pcs pèsent 900 grammes. Chaque paquet comprend 6 soucoupes pour plantes de 5 pouces. Veuillez confirmer la taille, les autres spécifications et les détails de l'emballage avant de passer commande. Si vous avez des questions concernant les soucoupes pour plantes, n'hésitez pas à nous les poser et nous vous répondrons dans les plus brefs délais.20,99 € -
ToCi Lot de 12 bols à tapas, à Cazuela, à gratin, à dessert, en terre cuite, 175 ml, diamètre : 11,5 cm, barquettes méditerranéennes, traditionnelles, d'Espagne, marronUtilisation polyvalentes : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, une crème brûlée, un ragoût fin, ou comme bol à dessert. Les petits ramequins peuvent être utilisés de multiples façons. Design classique : apportez le sentiment de vie espagnole à la table à manger en la décorant avec nos magnifiques bols en terre cuite marron. Dimension optimale : avec une largeur de 11,5 cm, une hauteur de 3 cm et une capacité de 175 ml, votre plat préféré s'intègre parfaitement dans ces bols à tapas. Nettoyage facile : pour éviter les fastidieux rinçages à la main, les ramequins se nettoient facilement au lave-vaisselle. Durables : pour préparer vos plats préférés, les petits moules à Cazuela peuvent être utilisés au four ( à 230 ° au maximum) et chauffés au micro-ondes33,64 €
-
Lacor - 61239 - Lot de 3 ramequins en porcelaine blanche, finition lisse et brillante, résistant aux chocs thermiques, adapté au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle, Ø 9 cm, 130 mlEnsemble de 3 ramenquins en porcelaine blanche de haute qualité avec émail doux et brillant, idéal pour une utilisation durable. Polyvalent pour préparer et servir des entrées, des sauces et des desserts tels que des soufflés, des mugcakes ou des crèmes anglaises. Ils résistent aux chocs thermiques et conviennent au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle. Conception compacte avec une contenance de 130 ml, un diamètre de 9 cm et une hauteur de 5 cm. Parfait pour un usage domestique ou professionnel, alliant fonctionnalité et style.8,70 € -
vancasso Ramequins Lot, 6 X 120 ML Ramequins et Moules à Soufflés en Porcelaine Bleu et Blanc, Ramequin Creme Brulee pour Muffin et Gâteau, Ramequin Pour à Crème, Sauce - Ø8 CM - Style ChinoisEsthétique Moderne Bleu: La série SELENE, arbore un design exclusif inspiré du style chinois classique blanc et bleu. Une addition distinctive et élégante pour votre intérieur. Idéal pour un usage quotidien, les petits-déjeuners légers, les dîners festifs ou les pique-niques du week-end. Polyvalent et multifonctionnel: Lot de 6 ramequins, Ø8cm/120ML, ces moules sont parfaits pour cuire des portions individuelles de desserts tels que soufflé, crème brûlée, crèmes anglaises, puddings, gâteaux de lave, etc. Moules à pâtisserie en porcelaine: Les moules à pâtisserie sont fabriqués en porcelaine, un type de céramique SANS PLOMB et NON TOXIQUE. Cela signifie qu'ils sont réutilisables, résistants aux rayures, aux rayures et ont une surface brillante. Grâce au vernis lisse, ces moules de cuisson n'absorbent ni les odeurs, ni les saveurs, ni les couleurs. Passe au four et au micro-ondes: ces moules de cuisson sont plus robustes que l'acier inoxydable et le plastique. Ils peuvent être utilisés au micro-ondes ou au four et passent au lave-vaisselle et au congélateur. Ne vous souciez plus des éclats, des entailles, des fissures et des rayures Facile à nettoyer et à ranger: le vernis lisse protège contre les taches, ce qui rend ces moules à pâtisserie faciles à nettoyer. Ils sont également empilables pour un rangement pratique, sans craindre la casse ou l'abrasion de l'émail. Polyvalent: ces moules sont parfaits pour présenter des portions individuelles, notamment des soufflés, des crèmes brûlées, des gâteaux de lave, de la soupe à l'oignon française, des collations, des quiches ou des glaces.22,79 €16,75 €-27%
