Le petit-déjeuner fait souvent l’objet de toutes les attentions des rédactions spécialisées en nutrition, et cette semaine, c’est le smoothie banane cacao qui s’impose comme la tendance à suivre. Rapide, gourmand et bourré d’énergie, ce breuvage onctueux séduit autant les familles pressées que les sportifs en quête d’un encas efficace. Enquête sur une boisson qui n’a pas fini de faire parler d’elle.
10 minutes
0 minute
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce smoothie est une boisson énergétique et gourmande, riche en sucres et en graisses, idéale pour un petit-déjeuner ou un encas post-sport.
Protéines : L'apport en protéines est modéré (3, 2 g pour 100 g), provenant principalement du lait et du yaourt, ce qui en fait une boisson équilibrée.
Sel : La teneur en sel est faible (0, 36 g pour 100 g), provenant essentiellement des produits laitiers.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. À consommer de préférence immédiatement après la préparation pour conserver sa texture mousseuse.
Par 100 g de recette
69 kcal
Prot. 3.2 g —
Gluc. 7 g —
Lip. 3.4 g
Par portion (4 parts)
189 kcal
Prot. 8.8 g —
Gluc. 19.2 g —
Lip. 9.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 69 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.4 g |
| dont acides gras saturés | 2.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 7 g |
| dont sucres | 6.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.2 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0.36 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des ingrédients
Sortez le lait et le yaourt du réfrigérateur pour qu’ils soient bien froids, c’est le secret d’un smoothie parfaitement onctueux. Coupez les bananes bien mûres en petits tronçons, cela facilitera le travail du blender (appareil électrique qui mixe et liquéfie les aliments).
2. Mélange des éléments
Versez le lait, le yaourt, le cacao en poudre et le sucre dans le blender. Ajoutez les morceaux de banane par-dessus pour un mélange homogène dès le premier passage.
3. Mixage
Actionnez le blender à pleine puissance pendant une bonne minute, jusqu’à obtenir une texture bien lisse et mousseuse, sans grumeaux de cacao qui traîneraient au fond.
4. Ajout de fraîcheur
Incorporez les glaçons et mixez à nouveau quelques secondes pour obtenir un smoothie bien frais, presque glacé, du meilleur effet en plein été.
5. Service immédiat
Versez sans attendre dans des verres bien hauts, le smoothie perd de sa texture s’il est laissé trop longtemps au repos.
Mon astuce de chef
Pour un smoothie encore plus gourmand, congelez vos rondelles de banane la veille : elles remplaceront les glaçons et apporteront une onctuosité digne des meilleures adresses, sans diluer les saveurs.
Accord boisson
Servi tel quel, ce smoothie se suffit à lui-même. Pour une touche d’originalité au goûter, on peut l’accompagner d’un café glacé qui prolongera les notes torréfiées du cacao.
L’info en plus
Le mariage banane-cacao puise ses origines dans les traditions culinaires d’Amérique latine, région productrice historique du cacao, où la banane pousse en abondance. Cette association gourmande a conquis les petits-déjeuners du monde entier grâce à sa simplicité et son apport énergétique reconnu par de nombreux nutritionnistes.
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Comment présenter le smoothie
Ce smoothie gagne à être servi dans des verres transparents et hauts, qui mettent en valeur sa couleur brune et sa texture mousseuse. Une paille en inox réutilisable et quelques copeaux de chocolat saupoudrés sur le dessus achèveront de convaincre les plus gourmands.
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