Le citrus martini s’impose comme l’un des cocktails les plus prisés des bars tendance. Élégant, vif et d’une fraîcheur désarmante, il réunit en un seul verre toute la puissance des agrumes. À mi-chemin entre le classique martini et le cosmopolitan, ce cocktail séduit autant les amateurs de mixologie (l’art de créer et de composer des cocktails) que les néophytes en quête d’une boisson festive et accessible. Bonne nouvelle : avec les bons ingrédients et quelques gestes simples, vous pouvez le réaliser chez vous, sans être barman professionnel. On vous explique tout, pas à pas.
10 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est très énergétique et sucré, dominé par l'alcool et le sirop. Il s'agit d'une boisson festive et rafraîchissante, à consommer occasionnellement.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, comme c'est le cas pour tous les cocktails à base d'alcool et de jus de fruits.
Sel : La teneur en sel est très faible, ce qui est caractéristique des boissons alcoolisées et des jus de fruits frais.
Ces valeurs nutritionnelles restent approximatives pour une préparation maison. À consommer plutôt occasionnellement en raison de la forte teneur en sucres et en alcool.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 175 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.8 g |
| dont sucres | 10.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.2 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.03 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparez votre shaker
Remplissez votre shaker (récipient hermétique utilisé pour mélanger et refroidir les cocktails en les agitant) aux deux tiers de glaçons. Cette étape est fondamentale : plus votre shaker est froid, plus votre cocktail sera frais et agréable en bouche. N’hésitez pas à laisser les glaçons reposer une minute dans le shaker fermé avant d’ajouter les ingrédients, c’est un petit geste qui fait toute la différence !
2. Versez les ingrédients
À l’aide de votre jigger (petit ustensile gradué en forme de double cône utilisé pour mesurer précisément les volumes de liquide), versez dans le shaker : 5 cl de vodka par personne, 2 cl de triple sec, 2 cl de jus de citron jaune fraîchement pressé et 1 cl de jus de citron vert. Ajoutez ensuite 1 cl de sirop de sucre de canne. La précision dans les doses est la clé d’un cocktail équilibré, alors ne vous fiez pas à l’œil !
3. Agitez vigoureusement
Fermez hermétiquement votre shaker et agitez-le avec énergie pendant environ 15 à 20 secondes. Vous devez sentir le shaker devenir très froid entre vos mains, signe que le mélange est bien refroidi. Cette agitation permet également de légèrement diluer le cocktail, ce qui adoucit l’ensemble et équilibre les saveurs. Vous faites du super travail, continuez !
4. Filtrez et versez
Placez la passoire à cocktail (strainer : grille métallique qui retient les glaçons et les résidus lors du versement du cocktail) sur l’ouverture du shaker. Versez délicatement le cocktail dans vos verres à martini préalablement refroidis au congélateur pendant quelques minutes. Le geste doit être fluide et régulier pour obtenir un beau service.
5. Décorez et servez
Pour la touche finale, déposez sur le bord de chaque verre un zeste de citron (fine lanière de peau d’agrume prélevée sans la partie blanche amère, utilisée pour décorer et parfumer) ou une rondelle fine d’agrume. Servez immédiatement pour profiter de toute la fraîcheur du cocktail.
Mon astuce de chef
Pour un citrus martini encore plus parfumé, frottez le bord de vos verres avec un morceau de citron avant de les tremper dans du sucre en poudre. Vous obtiendrez ainsi un joli givrage sucré (technique de décoration qui consiste à enrober le bord d’un verre de sucre ou de sel) qui sublime la présentation et ajoute une note sucrée à chaque gorgée.
Idée de variante sans alcool
Pour une version sans alcool tout aussi rafraîchissante, remplacez la vodka par de l’eau pétillante bien froide et le triple sec par un sirop d’orange de qualité. Vous obtiendrez un mocktail (cocktail sans alcool qui reproduit les saveurs et la présentation d’un cocktail classique) élégant et désaltérant, parfait pour tous les convives.
L’info en plus
Le martini est l’un des cocktails les plus emblématiques de l’histoire de la mixologie. À l’origine composé de gin et de vermouth, il a évolué au fil des décennies pour donner naissance à de nombreuses variantes fruitées. Le citrus martini, popularisé dans les années 1990 avec l’essor des cocktails à base de vodka, doit son succès à son équilibre parfait entre acidité des agrumes et douceur du triple sec. Il est aujourd’hui incontournable dans les cartes des bars et des restaurants branchés du monde entier.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
HENDI Shaker à cocktail, BarUp, shaker Boston Tin-on-Tin, utilisation universelle, 2 shakers lestés : 600ml, ø90x(H)140mm et 800ml, ø92x(H)174mm, lavable au lave-vaisselle, acier inoxydableEn acier inoxydable, ce qui le rend robuste, durable et facile à nettoyer Polyvalent et à usage universel, il permet de préparer la plupart des types de cocktails Fermeture hermétique, pas de fuite Pratique à utiliser : les deux shakers ont un contrepoids parfait Passe au lave-vaisselle10,74 € -
LiangYuanZen Lot de 6 kits à cocktail LiangYuanzen de qualité supérieure, un shaker à cocktail de 750 ml, un double verre doseur, 2 crunker, une cuillère et un stasipunk.Découvrez le set à cocktail LiangYuanZen en acier inoxydable de qualité supérieure - l'accessoire parfait pour votre bar à la maison. Des mesures précises, une manipulation facile et des matériaux non toxiques rendent ce mixeur indispensable pour toute soirée cocktail. Lot de 6, un shaker à cocktail de 750 ml, un double verre doseur, 2 crunkers, une cuillère et un stasipunk. Avec le double verre doseur du set de cocktails LiangYuanZen vous pouvez facilement mesurer la quantité parfaite d'ingrédients et mélanger vos boissons préférées de manière professionnelle. Un must have pour tous les amateurs de bar Découvrez la durabilité et l'élégance de l'acier inoxydable avec ce mixeur à cocktail. Les matériaux de qualité supérieure garantissent que vos accessoires de bar restent un fidèle compagnon lors de vos fêtes et événements pendant longtemps. Le kit à cocktail LiangYuanZen offre non seulement de la fonctionnalité mais aussi du style. Le design attrayant et la surface brillante font de ce mixeur un accroche-regard dans n'importe quel bar ou cuisine. Donnez à vos boissons une touche professionnelle avec le set à cocktail LiangYuanZen en acier inoxydable. Un must have pour tous les amateurs de cocktails et le complément parfait à votre collection d'accessoires de bar. Laissez-vous convaincre par la qualité et la polyvalence de ce mixeur13,99 €
-
Lot de 2 passoires à cocktail en acier inoxydable pour serveurs et mixologues pour bar, restaurant, maison【Matériau de haute qualité】 : cette passoire à cocktail est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité qui ne se casse pas, ne se plie pas et ne rouille pas. Il est non toxique, anticorrosion et peut être utilisé à plusieurs reprises pendant une longue période sans nuire à la santé. 【Filtre à Cocktail】 : Ce filtre est un moyen traditionnel et efficace de filtrer les boissons et les cocktails. Il peut empêcher la glace et les fruits d'être versés dans des boissons mélangées pour garantir le goût des boissons et des cocktails. 【Facile à utiliser】 : la passoire à cocktail ronde s'adapte sur les shakers et les verres et retient les herbes, les glaçons et les fruits pour un cocktail parfait. 【Peut être suspendu】 : design ergonomique avec poignées lisses et trous de suspension. Il peut être suspendu et séché après utilisation et nettoyage 【Largement utilisé】 : c'est un accessoire de bar utilisé pour enlever la glace d'une boisson mélangée lorsqu'elle est versée dans le verre de service. Tamise la glace, les fruits écrasés, les herbes et plus encore pour des cocktails onctueux.11,99 € -
Beaumont Passoire Gorky - Passoire Harp Gorkem en Acier Inoxydable, Chinois Rond en Métal, Passoire à Cocktails CZ585CONCEPTION PRATIQUE : Développée et conçue avec Gorkem Harp, champion de flair de renommée mondiale HAUTE PRÉCISION : La passoire Gorky vous permet de verser une plus grande quantité de liquide dans la passoire, plus rapidement avec vitesse et précision MATÉRIAU DURABLE : Fabriquée en acier inoxydable longue durée USAGE PROFESSIONNEL : Idéale pour les bars, clubs et restauration, cette passoire professionnelle est conçue pour la préparation de cocktails car elle garantit des cocktails onctueux et soyeux16,95 €
-
TOLASTO Lot de 6 Verres à Martini 160 ml en Cristal Sans Plomb – Verres à Cocktail avec Pied, Verre Margarita, Espresso Martini, Gin, Tequila, Coupe Cocktail Transparente Compatible Lave-Vaisselle[Design Élégant pour Cocktails & Martinis] - Ce lot de 6 verres à martini présente une silhouette classique avec pied long et coupe large, idéale pour sublimer vos cocktails préférés. Parfait pour martini, margarita, espresso martini ou autres boissons raffinées. [Cristal Sans Plomb Ultra Transparent] - Fabriqués en cristal de haute qualité sans plomb, ces verres à cocktail offrent une clarté exceptionnelle qui met en valeur les couleurs et les couches de vos boissons. [Fabrication Artisanale & Qualité Premium] - Chaque verre est soufflé à la main par des artisans expérimentés, garantissant légèreté, résistance et équilibre parfait pour une expérience de dégustation supérieure. [Compatible Lave-Vaisselle] - Ces verres à martini sont conçus pour un usage pratique au quotidien. Ils passent au lave-vaisselle (panier supérieur) et conservent leur brillance lavage après lavage. [Idée Cadeau Élégante] - Présentés dans un coffret protecteur, ces verres à cocktail constituent un cadeau idéal pour anniversaire, Noël, mariage, pendaison de crémaillère ou fête des pères.19,99 € -
Riville Lot de 6 verres à martini classiques soufflés à la main, 105 ml, parfaits pour Cosmopolitan Gimlet Home Bar Party et coffret cadeau de verres à martini élégantsDesign élégant : améliorez votre expérience de cocktail avec ce superbe lot de 6 verres à martini qui réfractent magnifiquement la lumière, mettant en valeur les couleurs vives de vos martinis préférés, cocktails, liqueurs superposées et boissons mélangées. Verre 100 % sans plomb : fabriqués à partir de verre ultra-transparent sans plomb de haute qualité, ces verres à martini présentent vos boissons d'une manière cristalline et brillante. Profitez de l'art de vos boissons avec une clarté époustouflante. Excellence artisanale : chaque verre est méticuleusement fabriqué à la main et soufflé par des artisans qualifiés, assurant une construction légère mais durable avec une qualité exceptionnelle. Passe au lave-vaisselle : gardez votre cuisine bien rangée avec ces verres à martini faciles à utiliser. Conçus pour plus de commodité, ils passent au lave-vaisselle, vous permettant de profiter de leur beauté sans tracas. Il suffit de les placer dans le lave-vaisselle, et ils sortiront comme neufs. Mini taille : ce verre à martini, avec une capacité de 105 ml, une hauteur de 13,2 cm, une largeur de bord de 8,6 cm et une largeur inférieure de 8,6 cm, est spécialement conçu pour servir un martini idéal, assurant que chaque boisson est parfaitement présentée. Cette taille est un petit verre à martini. Veuillez vérifier la taille avant d'acheter.12,99 €
-
Tala Doseur Cocktail 25 ml 50 ml Double en Inox Jigger Bar Mesureur pour Spiritueux Liqueur et Mixologie Argent Lavable au Lave VaisselleDOSAGE PRÉCIS SANS APPROXIMATION : Grâce aux mesures fixes de 25 ml et 50 ml, dosez spiritueux, liqueurs et sirops avec précision pour conserver des proportions équilibrées et un goût constant DESIGN DOUBLE POUR UN USAGE RAPIDE : Alternez facilement entre 25 ml et 50 ml en retournant le doseur, pratique pour préparer plusieurs cocktails ou boissons successivement FORME STABLE POUR UN SERVICE CONTRÔLÉ : La structure légèrement conique facilite un versement régulier et aide à limiter les éclaboussures au-dessus d’un shaker ou d’un verre ACIER INOXYDABLE POUR UN USAGE RÉGULIER : Fabriqué en acier inoxydable résistant aux acides des agrumes et sirops, il conserve sa forme lors d’une utilisation fréquente en bar ou à domicile MARQUAGES GRAVÉS ET DURABLES : Les indications 25 ml et 50 ml sont gravées à l’extérieur pour rester lisibles durablement sans s’effacer après lavage6,49 €6,27 €-3% -
2 Pièces Cocktail Jigger,Doseur Cocktail 2cl 4cl,Double Tasse à Mesurer Doseur Alcool en Acier Inoxydable,Verre Mesureur pour Gin,Whiskey,Alcool,Accessoires de Bar et Cocktail de Haute Qualité.【Contenu de l'emballage】Comprend deux verres doseurs Doseur Cocktail de 2 cm et 4 cm, deux capacités différentes pour répondre à tous vos besoins en matière de cocktails et de préparation de boissons. Chaque verre doseur possède des graduations précises pour un dosage exact. 【Matériaux de qualité supérieure】 Nos verres doseurs Verre Doseur Cocktail de 2 cm et 4 cm sont fabriqués en acier inoxydable 304 durable. Leurs bords lisses protègent vos mains et ils passent au lave-vaisselle, ce qui en fait l'accessoire idéal pour la préparation de cocktails. 【Facile à utiliser] Ce verre doseur Doseur Whisky vous permet de contrôler précisément la quantité de liquide utilisée, simplifiant ainsi la préparation de vos cocktails. Son design élégant et épuré, ainsi que sa large ouverture, facilitent le versement. 【Utilisation polyvalente】Ce verre doseur Jigger Cocktail peut être utilisé non seulement pour la préparation de cocktails, mais aussi pour mesurer avec précision la crème, le gin, les liqueurs et autres spiritueux. 【Idéal pour les barmans professionnels et les amateurs】Que vous soyez barman professionnel ou amateur passionné, ce verre doseur Cocktail Jigger répondra à tous vos besoins. Ils répondent aux normes de l'industrie et sont compatibles avec les recettes courantes et les techniques de barman professionnelles.10,89 €
Comment présenter votre citrus martini ?
Le citrus martini se sert impérativement dans un verre à martini (verre à pied avec une coupe conique caractéristique, aussi appelé verre cocktail), préalablement refroidi au congélateur pendant une dizaine de minutes. Ce verre emblématique met en valeur la couleur dorée et translucide du cocktail. Disposez les verres sur un plateau de présentation de table ou directement sur un dessous-de-verre élégant. Pour un effet visuel soigné, ajoutez une paille fine ou un bâtonnet de bar (petit ustensile de présentation pour remuer le cocktail).
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Krosno Verre à Martini Cocktail | Lot de 6 | 240 ML | Collection Avant Garde | Parfait la Maison, Les Restaurants, Les Fêtes | Lavable au Lave-vaisselleLOT DE 6 VERRES – Ces verres classiques, parfaits pour servir le Martini, raviront les connaisseurs de ce cocktail d'exception. Leur forme à la fois traditionnelle et raffinée séduira les amateurs d'élégance et de bon goût. VERRE CRISTAL SANS PLOMB – Le verre de haute qualité met non seulement en valeur le contenu des verres, mais les rend également extrêmement durables et résistants aux dommages mécaniques et à l'opacification. FORME ÉPAISSE – Sa forme élancée, sa base stable et sa cuve qui s'élargit subtilement s'intègrent parfaitement aux intérieurs modernes comme classiques. Contenance : 240 ml. Ce verre transparent mesure 167 mm de hauteur et 116 mm de diamètre. Sa coupe basse et évasée se prête facilement à la décoration avec du sucre ou des fruits. Sa longue tige empêche le contact direct avec la peau de réchauffer la boisson. FABRICANT DE VERRE EUROPÉEN – est un fabricant de verre européen de renom, spécialisé dans la production de magnifiques objets en verre pour la maison dans le monde entier. Notre verre est d'une qualité exceptionnelle et est façonné par des artisans hautement qualifiés et passionnés par leur métier. Ainsi, chaque pièce de verre possède un caractère unique, quelle que soit l'occasion.42,99 € -
innaGLAS Verre à Cocktail - Verre à Martini Sacha sur Pied, Conique - Rond, Transparent, 40cm, Ø 19,5cm - Vase à Fleurs - Vase décoratifHauteur totale env. 40 cm ; diamètre au niveau le plus large env. 19,5 cm Couleur : transparent48,90 €
-
Pradel Excellence - Support universel pour Plateau à Fruits de Mer en Vrac - Accessoire Art de la Table pour Service à Fruits de Mer - Acier Inoxydable - Hauteur 19 cm, Diamètre 18 cmSupport plateau pratique : ce support pour plateau à fruits de mer offre une vue d'ensemble sur les mets et garde vos fruits de mer à portée de main Pour une présentation élégante : positionnez cet accessoire au centre de la table pour ajouter une touche de style à votre décoration En acier inoxydable : sa fabrication en inox assure robustesse et durabilité pour vos repas de famille et réceptions Dimensions adaptées : avec une hauteur de 19 cm et un Ø de 18 cm, il convient à tous les plateaux à fruits de mer Conception pliable : ce support universel pour plateau à fruits de mer se plie facilement, offrant un rangement compact et un transport pratique tout en conservant une présentation élégante14,39 € -
Mcbazel Présentoir Rotatif à 360 Degrés pour la Photographie 3KG Table Tournante Motorisée à 360° pour la Présentation de Bijoux,Montres,Produits numériques(Noir)Notre présentoir peut être alimenté par un câble USB, une batterie 18650, des piles sèches AAA (non recommandé, seulement environ 30 minutes à pleine vitesse et à pleine charge) Ce présentoir à plateau tournant de 5.4 pouces offre une vue à 360° de votre produit. Parfait pour exposer des produits, des bijoux, des montres, des figurines de jouets, des objets de collection, propice aux magasins, aux studios, aux salles d'exposition et autres lieux. La table tournante, d'un diamètre de 13,8cm et d'une hauteur de 3,5 cm, tourne en permanence et en douceur, ce qui donne un bel effet au tournage de vidéos et à la démonstration de produits.Capacité de charge maximale 3KG. Moteur silencieux et facile à utiliser. Cliquez sur n'importe quel bouton pour l'allumer et appuyez longuement (3s) sur n'importe quel bouton pour l'éteindre.Note : Il est recommandé d'utiliser le câble USB inclus pour l'alimentation. D'autres câbles peuvent provoquer une tension instable, entraînant une rotation irrégulière. Vous pouvez contrôler la vitesse et régler la direction ou l'angle. R/L : passage dans le sens des aiguilles d'une montre ou dans le sens inverse ; SR : régulation de la vitesse, 2r/4r/6r par minute ; ASA : régulation de l'angle, circulation à 45°/90°/180°/360°. La capacité de charge est d'environ 2 à 3 kg (en fonction de la vitesse sélectionnée).17,59 €
-
8 Pièces Diamond Painting Dessous de Verre avec Support, Peinture Diamant Dessous de Verre à Cocktail,Diamond Painting Bricolage pour Tasses, Verres à vin, vases et Cuisine à la MaisonAlchimie artistique : chaque diamant numéroté devient un coup de pinceau de votre iconographie personnelle de cocktail. Des instructions précises vous guident étape par étape pour passer du premier diamant à la mosaïque maîtresse. Dessous en liège antidérapant : chaque dessous de verre est équipé d'un fond en liège antidérapant. Une fois que le dessous de verre a été fabriqué, collez le fond en liège à l'arrière du dessous de verre et vous obtiendrez un beau dessous de verre antidérapant qui ne colle pas au dessous de verre. Protège également le bureau des rayures. Joint utile : pour plus de protection. Aucune poussière et saleté ne restent collées dans les espaces. La couche adhésive est scellée et vous profiterez plus longtemps de votre œuvre d'art étincelante. Amusement et interaction familiale : comme pour les produits concurrents, notre ensemble de sous-verres Diamond Craft favorise le plaisir du bricolage, en particulier car il peut améliorer l'interaction et l'échange émotionnel entre les membres de la famille. Les adultes et les enfants peuvent ressentir un sentiment de performance et de satisfaction lors de la réalisation de ces magnifiques sous-verres Excellent choix de cadeau : notre ensemble de dessous de verre de peinture diamant est le cadeau idéal pour les amis et les membres de la famille qui aiment le travail manuel, apprécient la qualité de la vie et recherchent l'unicité. C'est un excellent choix pour exprimer votre amour et vos pensées créatives lors des anniversaires, des vacances ou des anniversaires spéciaux.11,99 € -
Coast’Up | Lot de 4 Dessous de Verre Lumineux LED Automatique | Ambiance Soirée, Apéro, Cocktail, Fête | Idée Cadeau Couple Originale, Crémaillère (9,3 cm x 9,3 cm)ACTIVATION AUTOMATIQUE – Déposez simplement votre verre, le dessous de verre LED s’illumine sans bouton. Pratique et surprenant, idéal pour soirées apéro, cocktails à la maison, bars, mariages et fêtes. DESIGN VARIÉ ET ÉLÉGANT – Disponible en motif marbre noir, ces socles lumineux led s’adaptent à toutes les ambiances, modernes ou classiques. Idéal en accessoire de soirée pour accompagner un set de table. AMBIANCE UNIQUE – Créez une atmosphère festive et originale grâce aux lumières LED. Accessoire déco parfait pour cocktails, anniversaires, mariages ou soirées entre amis et en famille. RÉUTILISABLE – Profitez d’un sous-verre fonctionnant avec pile bouton standard facilement remplaçable. Réutilisable à chaque occasion, plus pratique et durable qu'un simple gadget jetable ou non rechargeable. CADEAU ORIGINAL – Idée cadeau surprenante pour hommes et femmes : anniversaires, mariages, crémaillères, Noël ou fête des pères. Apportez une touche lumineuse inoubliable.19,99 €
