Le printemps s’invite dans nos verres avec une recette de smoothie colorée, fraîche et débordante de vitamines. À l’heure où les marchés regorgent de fruits et de légumes nouveaux, il serait dommage de passer à côté d’un breuvage aussi simple à préparer que délicieux à déguster. En quelques minutes et sans grande technique, vous allez composer un smoothie de printemps qui ravira petits et grands. Voici comment réaliser cette boisson vitaminée pour 4 personnes.
10 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les ingrédients
Commencez par rassembler tous vos ingrédients sur votre plan de travail. Coupez les bananes en rondelles pour faciliter le travail du blender. Blender : appareil électroménager équipé de lames qui broie et mixe les aliments jusqu’à obtenir une texture lisse. Si vous utilisez une mangue surgelée, sortez-la quelques minutes avant pour qu’elle décongèle légèrement. Ouvrez votre boîte d’ananas au jus naturel et égouttez-la. Ne jetez pas le jus, il peut servir à ajuster la consistance de votre smoothie !
2. Mixer les légumes et les fruits
Placez d’abord les épinards frais dans le blender. On commence toujours par les feuilles pour qu’elles soient bien broyées. Ajoutez ensuite les rondelles de banane, les morceaux de mangue et les dés d’ananas. Versez le lait de coco et l’eau de coco par-dessus. Eau de coco : liquide naturellement présent à l’intérieur de la noix de coco, riche en minéraux et légèrement sucré. Mixez pendant 1 à 2 minutes à puissance maximale jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse et homogène. Homogène : se dit d’un mélange dont la texture est uniforme, sans morceaux ni grumeaux.
3. Assaisonner et affiner le goût
Ajoutez le jus de citron vert, le miel d’acacia et le curcuma en poudre. Curcuma : épice d’origine asiatique de couleur jaune orangé, reconnue pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Mixez de nouveau pendant 30 secondes pour bien incorporer ces ingrédients. Goûtez et ajustez selon vos préférences : plus de miel si vous aimez le sucré, plus de citron si vous préférez une touche acidulée. C’est vous le chef ici, faites confiance à votre palais !
4. Incorporer les graines de chia
Une fois le smoothie mixé, ajoutez les graines de chia et mélangez à la spatule sans remixer. Graines de chia : petites graines issues d’une plante originaire d’Amérique centrale, très riches en oméga-3, en fibres et en protéines végétales. Ces graines vont légèrement gonfler dans le smoothie et lui apporter une belle texture ainsi qu’un apport nutritionnel précieux. Laissez reposer 2 à 3 minutes avant de servir.
5. Servir immédiatement
Versez le smoothie dans 4 grands verres bien froids. Pour refroidir vos verres rapidement, placez-les 5 minutes au congélateur avant de les remplir. Servez aussitôt pour profiter de toutes les vitamines et de la fraîcheur de cette boisson printanière.
Mon astuce de chef
Pour obtenir un smoothie encore plus onctueux et bien frais, utilisez des bananes que vous aurez préalablement congelées en rondelles. Onctueux : se dit d’une texture douce, crémeuse et agréable en bouche. Cela remplace avantageusement les glaçons qui, eux, diluent le goût de votre smoothie. Pensez à éplucher et couper vos bananes avant de les congeler dans un sac hermétique, c’est un vrai gain de temps au quotidien !
Une boisson pour accompagner votre smoothie
Ce smoothie de printemps est une boisson à part entière. Pour l’accompagner lors d’un brunch ou d’un petit-déjeuner gourmand, proposez un thé vert léger à la menthe servi froid, dont les notes fraîches et végétales feront parfaitement écho aux saveurs du smoothie.
L’info en plus
Le smoothie vert, ou « green smoothie », est apparu aux États-Unis dans les années 2000 sous l’impulsion de la nutritionniste Victoria Boutenko. L’idée était simple : intégrer des légumes à feuilles vertes dans une boisson fruitée pour en masquer le goût tout en bénéficiant de leurs nutriments. Depuis, cette tendance a fait le tour du monde et s’est imposée dans les habitudes alimentaires des personnes soucieuses de leur santé. Riche en chlorophylle, en vitamines C et K, en fibres et en minéraux, le smoothie de printemps est aujourd’hui considéré comme l’un des encas les plus complets et les plus équilibrés qui soient.
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Comment présenter votre smoothie de printemps ?
Versez le smoothie dans de grands verres transparents de type verre à smoothie ou verre mason jar pour mettre en valeur la belle couleur verte de la boisson. Mason jar : bocal en verre à large ouverture, d’origine américaine, très utilisé pour présenter les smoothies et les boissons fraîches. Déposez sur le dessus une pincée de graines de chia, quelques feuilles de menthe fraîche ou une rondelle de citron vert posée sur le bord du verre pour une présentation soignée et colorée. Servez avec une paille en inox ou en bambou pour une touche écoresponsable et élégante.
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