L’été appelle les saveurs fraîches et les couleurs vives. Le mocktail fraise basilic s’impose comme une réponse élégante et sans alcool aux grandes chaleurs. À mi-chemin entre le jardin et le bar à cocktails, cette boisson réunit la douceur acidulée de la fraise et le parfum herbacé du basilic dans un verre qui fait son petit effet. Simple à réaliser, accessible à tous, ce mocktail est la boisson idéale pour vos apéros estivaux, vos repas en plein air ou vos goûters gourmands. Quatre personnes, quelques minutes, et le tour est joué.
15 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Ce mocktail est une boisson très légère et peu calorique, idéale pour l'été, dominée par les sucres naturels des fruits.
Protéines : L'apport en protéines est quasi négligeable, ce qui est normal pour une boisson à base de fruits.
Sel : La teneur en sel est très faible et provient principalement de l'eau gazeuse, ce qui en fait une boisson peu salée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. Le sirop artisanal peut varier en composition selon le producteur.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 34 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8.6 g |
| dont sucres | 7.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.3 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.03 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer le sirop de basilic
Dans un petit bol, placez les feuilles de basilic avec le sucre de canne. À l’aide d’un pilon à cocktail (petit outil cylindrique qui sert à écraser les herbes et les fruits pour en extraire les arômes), écrasez doucement le basilic contre le sucre pendant environ une minute. Vous allez voir le sucre se teinter légèrement de vert et sentir un parfum magnifique se dégager. Ne soyez pas timide avec le pilon, c’est cette étape qui donne tout le caractère à votre mocktail !
2. Mixer les fraises
Rincez vos fraises, équeutez-les (retirer la petite tige verte et la partie dure du dessus) et coupez-les en deux. Placez-les dans le blender avec le sirop de fraise artisanal. Mixez pendant 30 secondes jusqu’à obtenir un coulis lisse et homogène. Pas de blender ? Écrasez les fraises à la fourchette, ça marche très bien aussi !
3. Filtrer le coulis
Versez le coulis de fraises dans une passoire fine ou un chinois (passoire très fine en forme de cône utilisée en cuisine professionnelle pour filtrer les préparations) posé sur un grand bol. Appuyez avec le dos d’une cuillère pour bien extraire tout le jus. Cette étape permet d’obtenir une boisson lisse et agréable en bouche, sans les petits grains des fraises.
4. Assembler le mocktail
Pressez les citrons verts à l’aide d’un presse-agrumes. Dans chaque verre, déposez d’abord 4 glaçons, puis répartissez le mélange sucre-basilic écrasé. Versez ensuite le coulis de fraises filtré, ajoutez le jus de citron vert et complétez avec l’eau gazeuse bien froide. Mélangez délicatement avec une longue cuillère pour ne pas faire retomber les bulles.
5. Décorer et servir
Déposez une belle feuille de basilic fraîche sur le dessus de chaque verre, ainsi qu’une demi-fraise sur le bord du verre. Servez immédiatement pour profiter de toute la fraîcheur et des bulles. Vos invités vont adorer !
Mon astuce de chef
L’astuce du chef : pour un mocktail encore plus parfumé, préparez votre mélange sucre-basilic 30 minutes à l’avance et laissez-le reposer à température ambiante. Le sucre va fondre doucement et s’imprégner de tous les arômes du basilic. C’est ce qu’on appelle une macération (technique qui consiste à laisser un ingrédient tremper dans un liquide ou un autre ingrédient pour en extraire les saveurs). Résultat : un goût de basilic bien plus prononcé et subtil à la fois.
La boisson idéale pour accompagner ce mocktail
Ce mocktail fraise basilic se suffit à lui-même, mais si vous souhaitez proposer une alternative avec alcool pour certains de vos convives, un rosé de Provence bien frais ou une sangria blanche légère s’accordent parfaitement avec les mêmes notes fruitées et herbacées. Pour rester dans le registre sans alcool, une eau infusée à la menthe et au concombre complétera harmonieusement votre table estivale.
L’info en plus
Le mocktail, une tendance mondiale : le terme mocktail vient de la contraction de mock (qui signifie « imiter » en anglais) et de cocktail. Il désigne donc un cocktail sans alcool qui imite les codes visuels et gustatifs des grands cocktails de bar. Apparu dans les années 1980, il connaît aujourd’hui un véritable essor dans la restauration mondiale, porté par la tendance sans alcool et le mouvement sober curious (littéralement « curieux de sobriété »), qui encourage à réduire sa consommation d’alcool sans se priver de plaisir. La combinaison fraise-basilic est particulièrement populaire dans les bars italiens et méditerranéens, où le basilic est roi.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Philips Blender mixeur 3000 ProBlend, 450W, 1,9L + gourde nomade, NoirMIXAGE LISSE : Ce blender mixeur Philips possède un moteur de 450 W pour des smoothies onctueux en 45 secondes. Deux vitesses, fonction Pulse et jusqu’à 19 000 tours/min pour un mixage rapide et homogène. TAILLE FAMILIALE : Blender à smoothie pour toute la famille - Le grand pichet de 1,9 litre prépare jusqu'à 5 portions à la fois (verres de 200 ml) - Gourde nomade incluse TECHNOLOGIE PROBLEND UNIQUE: avec un moteur, une forme de lame et un pichet au design idéal pour mixer et profiter d'une puissance optimale RECETTES PERSONNALISÉES : préparez des smoothies maison sains, des soupes et plus avec l'appli HomeID - Des recettes personnalisées inspirantes à votre goût à suivre étape par étape CONTENU DE LA BOITE : Blender, pichet en plastique lavable au lave-vaisselle, gourde nomade44,99 €32,99 €-27% -
Moulinex - Mix & Move Mini blender 300W avec 2 gourdes de 0.6L - MétalDES SMOOTHIES À EMPORTER N'IMPORTE OÙ : Mini blender pratique deux bouteilles à emporter d'une capacité de 0,6 L en Tritan de haute qualité, pour emmener vos boissons partout, que vous soyez seul ou accompagné RANGEMENT PEU ENCOMBRANT : Blender individuel au design compact et épuré pour un rangement sans effort, libérant de la place dans votre armoire, votre placard ou votre garde-manger et prenant moins de place sur les plans de travail FACILE À NETTOYER : Les lames amovibles se détachent en douceur et sans effort pour un nettoyage plus facile, idéal pour un usage fréquent MIXAGE LISSE : Mini blender doté d'une puissance de 300 W, pour des résultats lisses et crémeux en un rien de temps REPARABILITE 15 ANS : conçu pour être réparé dans le cadre de notre engagement à protéger l'environnement et à réduire les déchets. Mise à disposition rapide des pièces à coût limité pendant 15 ans. 6200 réparateurs agréés mondiaux SIMPLE ET ERGONOMIQUE : La commande à un seul bouton permet de mixer en toute simplicité, avec un design ergonomique pour un accès facile et un mixage agréable jour après jour44,99 €39,99 €-11%
-
COOK CONCEPT Pilon à Cocktail en Inox Mixologie 20,5 cm MulticoloreMIXOLOGIE MAISON : il écrase fruits, herbes et sucre pour libérer tous les arômes. La base de mojitos et caipirinhas réussis INOX DURABLE : son acier inoxydable résiste à l'usage répété sans s'altérer. Un pilon fiable pour de longues années PRISE ERGONOMIQUE : ses 20,5 cm assurent une bonne prise et un appui efficace. Écrasez sans effort au fond du verre POLYVALENT : idéal pour cocktails, bières aromatisées et jus maison. L'allié de vos apéritifs créatifs ENTRETIEN FACILE : il se rince en un instant après usage. Toujours prêt pour la prochaine tournée7,98 € -
Lot de 2 pilons à cocktail avec cuillère à bar, broyeur à glace en acier inoxydable et presse-mojito – Outils de bartending pour caipirinha, boissons et accessoires de bar, accessoires de cocktail【Ensemble complet】Contient 2 pilons à cocktail et 1 cuillère à bar. Idéal pour hacher de la glace, des fruits et des herbes pour Mojito, Caipirinha ou jus de fruits. Accessoires de cocktail parfaits pour le bar et la maison. 【Robuste acier inoxydable】Fabriqué en acier inoxydable durable et résistant à la rouille. Ce stable pilon à cocktail est résistant à la corrosion, hygiénique et assure un plaisir durable de vos boissons. 【Poignée ergonomique】Poignée ergonomique pour une prise en main sûre. Le pilon à cocktail permet de presser et de mélanger sans effort sans glisser, même avec les mains mouillées. Nettoyage et entretien faciles : il suffit de rincer le broyeur à glace sous l'eau chaude ou de le mettre au lave-vaisselle. Économisez du temps et assurez une propreté hygiénique pour une utilisation suivante. 【Idéal pour bar à domicile & cadeau】Parfait pour les fêtes, le jardin ou le camping. Cet ensemble d'accessoires de bar est un excellent cadeau pour les amateurs de cocktails.9,99 €
-
KitchenCraft - Passoire Chinois en Maille Fine en Forme de Cône, Acier Inoxydable, 18 cmPASSOIRE CHINOIS : la forme de cône de cette passoire offre une plus grande précision et permet d’éviter que vos ingrédients ne tombent à côté de votre saladier MAILLE FINE : permet de tamiser de la farine pour des préparations sans grumeaux, de filtrer des fruits mixés pour des smoothies délicieusement crémeux ou de rincer et d’égoutter du riz RÉSISTE À LA CHALEUR : fabriquée en acier inoxydable robuste et léger, cette passoire métallique résiste à la rouille et à la chaleur PRATIQUE : dotée de crochets latéraux pour être placée au-dessus d’un plat et d’un crochet de suspension pour être rangée facilement INFORMATIONS : passoire chinois en maille fine (18 cm), lavable au lave-vaisselle, garantie 12 mois23,99 € -
KitchenCraft Passoire Conique / Passoire Chinois à Grille Fine en Acier Inoxydable (15 cm)CONIQUE POUR PLUS DE PRÉCISION : cette passoire en forme de cône garantit que les aliments finiront dans le récipient en dessous et pas à côté GRILLE FINE : farine, glaçage au sucre, pâtes, riz, sauces, tout y passe ! DURABLE : dotée d'un aspect élégant et faite en acier inoxydable léger, solide et antirouille, elle ne fondera pas et ne perdra pas sa couleur PRATIQUE : cette passoire est fournie avec un repose-bol, une double poignée pour un utilisation plus confortable et un anneau de suspension INFORMATIONS UTILES : cette passoire fait 15 cm de longueur et dispose d'une garantie de 12 mois17,99 €16,99 €-6%
Comment présenter ce mocktail avec style ?
Servez ce mocktail dans de grands verres transparents de type highball (verre haut et droit, idéal pour les boissons longues avec glaçons) pour mettre en valeur les belles couleurs rouge et rosé de la boisson. Posez les verres sur un plateau de présentation de table en bois ou en ardoise pour un effet bistrot chic. Glissez une paille en verre ou en acier inoxydable dans chaque verre pour une touche écologique et élégante. Vous pouvez également disposer quelques fraises entières et des feuilles de basilic autour des verres sur le plateau pour une présentation soignée et appétissante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
RIEDEL 5417/57 Drink Specific Glassware Rocks & Highball, verre, transparentCet ensemble de verres Riedel est composé de 4 verres à pierres et de 4 verres highball Le verre highball est idéal pour les cocktails mixtes, avec sa forme haute qui maintient l'effervescence, et est spécialement dimensionné pour les glaçons de grand format Le verre à pierres est parfait pour les spiritueux servis sur les rochers ou les cocktails mixtes, et est spécialement dimensionné pour les glaçons de grand format Ce lot contient 8 pièces Passe au lave-vaisselle Capacité du verre : 283,5 g. Capacité du verre Highball = 27,5 g.86,99 € -
Glasmark Krosno Lot De 6 Verres à Eau Boire En Verre Highball Verres à Cocktail De Forme Classique Résistants Au Lave-Vaisselle Transparents Avec Effet Cristallin 6 x 300 mlCapacité totale : 350 ml, hauteur : 14,5 cm, largeur : 7,1 cm Le paquet contient 6 morceaux de verre pour boissons hautes avec motif poncé Fabriqué en UE Haute qualité Lavable en machine22,08 €
-
Lebrun Couverts - Lot de 4 Assiettes Ardoise Rectangulaire - Parfait pour vos Planches Apéro ou vos Plateaux de Fromage et Charcuterie - Service Qualité Restauration-Plateau Apéritif et Tapas 20x15cmÉLÉGANTS ET QUALITATIFS : Pour sublimer vos apéritifs, vos plateaux de charcuterie ou fromages, mais aussi vos desserts ou vos cafés gourmands, nos planches ardoise qualité Hôtellerie et Restauration raviront vos invités. ✅ ROBUSTES : Nos Assiettes Ardoise sont de qualité Hôtellerie et Restauration. Lavables au lave-vaisselle. Elles résistent aussi au froid et à la chaleur. Elles possèdent des bords lisses et poncés, évitant ainsi tout effritement de l'ardoise. 🔪 DURABILITÉ : Vous pouvez découper sur vos ardoises, il suffit de les passer un peu d'huile végétale pour qu'elles retrouvent leur aspect d'origine. ✨ L'ACCESSOIRE PARFAIT : dans la tendance, l'ardoise est en matière naturelle. Élégantes, les assiettes en ardoise peuvent également présenter vos sushis ou même vos entrecôtes salades ou risotto. 🇫🇷 ENTREPRISE FRANÇAISE : depuis 1905, Lebrun Couverts transmet sa passion pour les arts de la table de génération en génération depuis la Normandie Française.19,90 € -
MamboCat Lot de 4 plateaux en ardoise - 40 x 30 cm - Noir - Plat à sushi avec bord brisé rustique - Assiette à dessert - Plateau décoratif en granitMultifonction comme plateau à fromage – Set à sushi – Assiette à entrée ou à dessert – Les planches en ardoise sont idéales pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner en toute occasion Créatif d'une assiette à dessert ou d'un plateau de décoration grâce à l'étiquetage des supports carrés - Lavable pour la réalisation de votre prochaine idée créative Pour les fêtes et les fêtes – que ce soit un buffet ou un brunch – les assiettes en ardoise conviennent pour les antipasti fromage, saucisses ou salades ainsi que pour les pâtisseries et les petites friandises Antidérapant car quatre petits pieds en mousse sur la partie inférieure de l'ardoise empêchent le glissement et protègent vos surfaces des rayures indésirables Tout en un coup d'œil : dimensions de chaque plaque – Longueur 40 cm – Largeur 30 cm – Hauteur 0,5 cm – Poids 1,7 kg – Couleur : noir – Matériau ardoise de qualité supérieure – Bords naturels38,99 €
-
Lot de 5 Pailles Inox Réutilisables Durdiiy : 4x30 cm + 1x21,5 cm, Paille en Acier Inoxydable Métalliques pour Gourdes et Tasses, Boissons Froides et Chaudes【Lot de 5 Pailles Inox】Ce kit comprend 4 pailles inox de 30 cm et une paille en inox de 21,5 cm. Ces pailles réutilisables offrent une solution durable pour vos boissons quotidiennes, à la maison comme au bureau 【Acier Inoxydable de Qualité Alimentaire】Fabriquées en paille en inox sans BPA, ces pailles sont inodores, résistantes à la rouille et conçues pour un usage prolongé. Elles gardent leur éclat après chaque lavage 【Adaptées à la Plupart des Gourdes】Ces paille pour gourde mesurent 30 cm et 21,5 cm de long, des dimensions pratiques pour les gobelets, tasses et bouteilles. Parfaites pour siroter vos boissons sans arrière-goût métallique 【Nettoyage Facile】Chaque paille reutilisable se nettoie simplement à la main ou au lave-vaisselle. Leur surface lisse en acier inoxydable permet un entretien rapide pour une hygiène quotidienne 【Alternative Écologique aux Pailles Jetables】En remplaçant les pailles plastique à usage unique par ces paille metal, vous réduisez vos déchets tout en profitant d'un accessoire robuste et élégant5,99 € -
JIEYAO Lot de 12 pailles à cocktail courtes en métal de 12 cm, pailles réutilisables en acier inoxydable avec brosse de nettoyage pour café, cocktails, petits verres ou tassesTaille idéale : mesurant 12,5 cm de long et 6 mm de diamètre, ces pailles courtes en métal s'adaptent parfaitement aux petits verres, tasses à café et tasses à cocktail. Leur design compact empêche de basculer ou de couler dans les boissons peu profondes, assurant la stabilité tout en sirotant de l'eau, du jus, du thé glacé ou des milkshakes. Contrairement aux pailles de longueur standard, cette taille élimine le positionnement gênant, offrant une utilisation sans effort pour tout le monde. Matériau de qualité alimentaire : les pailles métalliques sont fabriquées en acier inoxydable 304 antirouille. Par rapport aux pailles jetables en plastique ou en papier, ce matériau robuste conserve l'intégrité structurelle grâce à une utilisation répétée et des cycles de lave-vaisselle, éliminant le risque de désintégration trempée. Accessoires complets : chaque lot comprend 12 pailles en acier inoxydable, 2 brosses de nettoyage et un sac de rangement réutilisable. Le design à double brosse simplifie l'élimination des résidus de nettoyage en profondeur du yaourt, tandis que le sac compact organise les pailles pour un transport facile. Cet ensemble de pailles réutilisables tout compris garantit l'hygiène et la commodité, remplaçant les achats fragmentés d'alternatives jetables. Entretien sans effort : les brosses de nettoyage incluses disposent de poils effilés qui frottent tout l'intérieur de ces pailles en acier inoxydable, éliminant les résidus tenaces. Passe au lave-vaisselle et résiste aux températures élevées. Contrairement aux pailles en bambou nécessitant un trempage fastidieux, elles simplifient l'entretien sans risque de déformation ou de rétention de saveur. 【Très pratique】 : pailles métalliques réutilisables, elles réduisent directement les déchets plastiques à usage unique. Idéales pour les boissons quotidiennes, des boissons protéinées aux sodas, elles offrent un échange rentable et durable pour les pailles en plastique/papier sans compromettre la sécurité ou la commodité dans les environnements domestiques ou commerciaux.7,69 €
