L’agua fresca à la pastèque et à la menthe, c’est la boisson de l’été par excellence. Née au Mexique, cette limonade naturelle et sans alcool conquiert aujourd’hui les tables du monde entier grâce à sa fraîcheur incomparable et sa simplicité désarmante. Pas de cuisson, pas de technique compliquée : il suffit de mixer, de filtrer et de savourer. En quelques minutes seulement, vous offrez à vos convives une boisson maison, saine et spectaculairement colorée. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous !
15 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score A
Synthèse express
Profil : Cette agua fresca est une boisson très légère et peu énergétique, composée principalement d'eau et de fruits frais, idéale pour l'été.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, ce qui est normal pour une boisson à base de fruits et d'eau.
Sel : La teneur en sel est très faible et provient uniquement de la pincée ajoutée pour rehausser les saveurs.
Les sucres présents sont naturels et proviennent de la pastèque et du sucre de canne ajouté. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 27 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.2 g |
| dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 6.8 g |
| dont sucres | 5.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.4 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0.04 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer la pastèque
Coupez la chair de la pastèque en gros cubes en retirant bien tous les pépins. Pas de panique si quelques petits pépins blancs restent, ils sont inoffensifs. Placez les cubes dans le bol de votre blender. Le blender est un appareil électrique qui réduit les aliments en purée ou en liquide grâce à des lames rotatives très rapides.
2. Mixer la préparation
Ajoutez dans le blender les feuilles de menthe fraîche, le jus de citron vert, le sucre de canne et la pincée de sel. Versez ensuite la moitié de l’eau (250 ml). Mixez pendant environ 1 minute à pleine puissance jusqu’à obtenir un liquide bien lisse et homogène. Homogène signifie que tous les ingrédients sont parfaitement mélangés, sans morceaux visibles.
3. Filtrer la boisson
Placez une passoire fine ou une étamine au-dessus de votre pichet. Une étamine est un tissu à mailles très serrées qui retient les fibres et les résidus solides tout en laissant passer le liquide. Versez le contenu du blender et pressez doucement avec le dos d’une cuillère pour extraire un maximum de jus. Cette étape est essentielle pour obtenir une boisson limpide et agréable en bouche.
4. Ajuster et réfrigérer
Ajoutez les 250 ml d’eau restants dans le pichet et mélangez bien. Goûtez et ajustez selon vos préférences : un peu plus de sucre si vous aimez les boissons sucrées, un filet de citron vert supplémentaire pour plus de peps. Placez le pichet au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se développent pleinement.
5. Servir avec style
Remplissez de grands verres avec des glaçons. Versez l’agua fresca bien fraîche et décorez chaque verre d’une feuille de menthe fraîche et d’un petit triangle de pastèque posé sur le bord du verre. C’est aussi simple que ça, et le résultat est visuellement magnifique !
Mon astuce de chef
Le secret d’un grand chef : ajoutez une pincée de sel dans votre agua fresca, comme dans cette recette. Cela peut sembler surprenant, mais le sel rehausse (c’est-à-dire qu’il intensifie et met en valeur) la douceur naturelle de la pastèque et donne une profondeur de goût incomparable. C’est une astuce utilisée dans toute la cuisine mexicaine pour les boissons à base de fruits.
Une boisson qui se suffit à elle-même
L’agua fresca est déjà une boisson en soi, mais vous pouvez l’agrémenter d’une eau pétillante pour un effet plus festif, en remplaçant la moitié de l’eau plate par de l’eau gazeuse au moment de servir. Pour les adultes, un trait de tequila blanche ou de rhum blanc s’intègre harmonieusement à ces saveurs estivales.
L’info en plus
L’agua fresca, qui signifie littéralement « eau fraîche » en espagnol, est une boisson traditionnelle mexicaine consommée depuis l’époque précolombienne. Préparée à base de fruits, de fleurs ou de céréales mélangés à de l’eau et un peu de sucre, elle est omniprésente dans les marchés et les rues du Mexique. La version à la pastèque, appelée agua de sandía, est l’une des plus populaires, notamment pendant les chaleurs de l’été. Aujourd’hui, cette boisson saine et naturelle séduit bien au-delà des frontières mexicaines.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Philips Blender mixeur Séries 5000 - Puissance 1000W, Capacité de 2 litres,Technologie ProBlend Plus, Pièces résistantes au lave-vaisselle, Noir (HR3020/20)DES SMOOTHIES SANS EFFORT : Savourez des smoothies veloutés sans effort avec le blender smoothie de Philips, doté de la technologie ProBlend Plus pour 25% de puissance en plus (1) TECHNOLOGIE PROBLEND PLUS : Le moteur 1000W ProBlend Plus transforme les ingrédients difficiles en textures onctueuses, avec les lames ProBlend Plus et le bocal nervuré pour une circulation optimale GRAND CAPACITÉ : Avec 2L, dont 1,5L de capacité utile, ce blender mixeur est parfait pour créer des smoothies sains et délicieux pour toute la famille en une seule fois PRATIQUE ET FACILE À NETTOYER : Utilisation pratique et un nettoyage facile grâce aux 3 vitesses avec fonction Pulse, lames détachables pour un nettoyage optimal, et pièces lavables au lave-vaisselle 3 VITESSE ET FONCTION PULSE : Prenez le contrôle grâce aux 3 vitesses et à la fonction Pulse, qui vous permettent de choisir la vitesse de mixage idéale pour les ingrédients durs et mous64,99 €49,99 €-23% -
Moulinex Blender PerfectMix Essential 1200W, Lames Powelix, Bol Verre 2L, Mixage 30% Plus Rapide, Vitesse Ajustable & Pulse, Smoothie, Nettoyage Facile, LM771BF0, Poivre de JavaAPPAREIL RAPIDE ET PUISSANT: un mixage d'exception avec un moteur haute performance de 1200W qui effectue jusqu'à 28000 tours/minutes pour préparer en un rien de temps des smoothies, des shakes, des mocktails, du houmous, etc. DES PERFORMANCES JUSQU'À 30% PLUS RAPIDES: blender doté de la technologie de lames Powelix exclusive, qui associe des lames très tranchantes à un angle de coupe optimisé pour des résultats jusqu'à 30% plus rapides (par rapport aux modèles BL2B/BL2C) FABRICATION AVEC DU PLASTIQUE RECYCLÉ: produit fabriqué à partir de 58% de plastique recyclé FACILE À NETTOYER: les lames en acier inoxydable faciles à retirer et le bol en verre compatible lave-vaisselle du blender promettent un nettoyage en profondeur facile RÉPARABILITÉ 15ANS AU JUSTE PRIX: engagement de réparabilité 15ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FACILE À UTILISER: le bouton rotatif ergonomique avec variateur de vitesse et mode Pulse assure une utilisation intuitive et un contrôle total pour obtenir la texture parfaite BOL EN VERRE THERMORÉSISTANT: mixez des ingrédients chauds et pilez de la glace en toute sécurité grâce au bol en verre thermorésistant et sa capacité de 2L (capacité utile de 1.5L) qui vous permet de préparer de petites ou de grandes quantités PERFORMANCES DURABLES: le système de refroidissement par air intégré optimise le débit d'air dans le moteur pour éviter à votre blender de surchauffer et ainsi prolonger sa durée de vie CONTENU: blender haute vitesse PerfectMix Essential, bol en verre de 2L (capacité utile de 1.5L), lames amovibles, spatule99,99 €79,99 €-20%
-
Passoire professionnelle à mailles fines 22 cmTamis conique en maille D : 22 cm Idéal pour la restauration ou un usage domestique Vendu à l'unité Passe au lave-vaisselle50,65 € -
deegbbyi 3 Pièces Passoires, Passoires à Farine Plastique, Etamine Alimentaire, Passoire Multifonctionnelle de Cuisine, Avec Poignée et Trou d’Accroche, pour Filtrer le Jus, le Café, le MielMatériau PP alimentaire de haute qualité : Le tamis cuisine utilise du plastique PP alimentaire, non toxique et inodore, conforme aux normes de sécurité alimentaire, robuste et durable. Il ne se déforme pas facilement. Après plusieurs utilisations et nettoyages, il conserve son bon état, offrant un support durable et stable pour vos opérations de filtrage en cuisine et préservant chaque expérience culinaire. Conception unique : La maille fine du passoire cuisine est uniforme et fine, ce qui permet d'intercepter efficacement les petites impuretés et de filtrer rapidement les liquides, laissant les ingrédients propres. Le passoir est équipé d'une conception à double oreille, qui permet de le placer de manière stable sur le bord des casseroles et des bols. Le trou de suspension est pratique pour le rangement, n'occupe pas d'espace dans la cuisine et facilite les opérations de filtrage. Facile à utiliser : Le passoire plastique est facile à utiliser et rapide à utiliser. Versez les ingrédients lors du filtrage et utilisez la gravité pour les séparer, ce qui facilite le nettoyage. Rincez à l'eau claire ou essuyez avec un chiffon doux. La maille ne laisse pas facilement de débris. Une fois sec, il peut être rangé directement. La prochaine utilisation est toujours aussi propre, ce qui réduit la charge des tâches ménagères. Cadeau pratique : Passoire est un excellent choix de cadeau. Il peut être offert à des amis passionnés de cuisine pour les aider à cuisiner efficacement. Il peut également être offert à des amis qui ont déménagé pour ajouter un accessoire de cuisine pratique. Cet ensemble de tamis, au design soigné et aux multiples applications, reflète la recherche d'une meilleure qualité de vie et permet à son destinataire de ressentir le confort et la chaleur de la cuisine. Ustensile de cuisine polyvalent : Tamis cuisine peut répondre à divers besoins en cuisine, comme le tamisage des impuretés lors du lavage du riz, le filtrage des résidus lors de la préparation de jus et le tamisage de la farine lors de la cuisson. De la cuisine quotidienne à la pâtisserie fine, de la préparation de boissons au prétraitement des aliments, il facilite tous les aspects du travail en cuisine et constitue un outil de filtrage universel.10,99 €
Comment présenter votre agua fresca comme un chef ?
Servez l’agua fresca dans de grands verres transparents de type verre à agua fresca mexicain — des verres hauts et larges qui mettent en valeur la belle couleur rose-rouge de la boisson. Ajoutez généreusement des glaçons, déposez une feuille de menthe fraîche sur le dessus et glissez un petit bâtonnet de pastèque ou une rondelle de citron vert sur le rebord du verre. Vous pouvez également présenter la boisson dans un grand pichet en verre transparent posé au centre de la table pour un effet convivial et généreux, typique de la culture mexicaine.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
TREND FOR HOME 6 Verres à Cocktail 425 ml Grand Verre Gobelet Smoothie Gobelet en Transparent Verres à Jus et Soda Mojito Tumbler Milkshake Limonade, AlvaSet de 6 verres à boisson : notre set contient 6 verres en verre transparent. Dimensions de chaque verre : Hauteur : 12,8 cm. Diamètre : 9,2 cm. Volume total : 425 ml. Volume utilisable : 370 ml Verres universels : nos verres de teinte claire conviennent parfaitement à toutes les occasions. Ils sont résistants et robustes. La collection Alva présente des verres stables, durables et qui tiennent bien en main. Parfaits pour vos jus, boissons rafraîchissantes, eaux, cocktails santé et autres cafés glacés Style retro américain : sept côtés plats réfractent la lumière afin d'accroître la beauté de vos boissons. La convexité de nos verres permet une tenue en main assurée. Style américain rétro avec une touche moderne. Le verre tumbler dans sa forme classique est indispensable dans tous les foyers Haute qualité : nos verres sont sans plomb ni métaux lourds et fabriqués à partir de chaux sodée. Ils se caractérisent par une solidité longue durée Produit européen : nos verres sont produits dans l'Union Européénne et avec la plus grande attention. Pour nous, l'écologie compte énormément. C'est pourquoi nos verres sont 100% recyclables28,99 € -
WESTCRAFT Verre | Verres à eau en forme de tête de mort mexicain | Verres à cocktail style graffiti | Parfaits pour la table, différentes tailles (lot de 3 verres de 250 ml)Les verres à tête de mort sont absolument en vogue, et pas seulement dans notre pays natal à St Pauli, les verres colorés qui ne sont pas effrayants sont très appréciés Avec une grande attention portée aux détails, notre ensemble de crânes complète parfaitement votre décor. Son aspect impressionnant donne à votre table de fête un look exclusif. Joli verre à boire : le verre peut être utilisé pour l'eau, le jus, le cola, les cocktails, le café latte, le lait, le cacao, etc. Les verres à cocktail Skull Fashioned sont parfaits pour Halloween, les fêtes à thème, les événements, les barbecues, les enterrements de vie de jeune fille, les soirées de jeu Fabriqué en Europe - Les verres de qualité supérieure ont été fabriqués en Espagne à partir de verres 100 % recyclés. La haute qualité se reflète dans les verres à paroi épaisse et le fond lourd. Capacité par verre : 250 ou 320 ml // Hauteur : 9/13 cm // Diamètre en haut du bord : environ 8 cm // Couleur : transparent et rouge, turquoise, orange // Matériau : verre borosilicate, passe au lave-vaisselle19,90 €
-
Luminarc - Broc à Anse Transparent - Verre Trempé - Compatible Lave-Vaisselle - Préhension Facile - Fabrication en France - Pichet Contenance 1,6 LitreBROC GÉNÉREUX : Le broc Luminarc en verre transparent est doté d'une anse qui facilite la préhension. Avec son bec verseur, le service est facilité, pour une utilisation tout en précision. Le broc contiendra à merveille toutes vos boissons, l'eau, les jus de fruit, mais aussi le thé glacé, les cocktails ou la limonade. PICHET EN VERRE TREMPÉ, FABRIQUÉ EN FRANCE : D'une transparence absolue, les pichets Luminarc sont en verre trempé. Ils sont particulièrement solides pour la vie quotidienne. Gage de qualité, ils sont fabriqués en France ! DES BROCS FACILES À VIVRE POUR TOUTE LA FAMILLE : En plus d'être élégants et faciles pour le service, les brocs Luminarc passent au lave-vaisselle, pour une utilisation quotidienne aisée. 2 CONTENANCES AU CHOIX: Les brocs vous sont proposés en 2 contenances différentes, pour convenir à toutes vos tablées, quotidiennes ou festives. Retrouvez le broc au format 1 litre et 1,6 litre. LUMINARC, FEEL CREATIVE : Depuis des décennies, Luminarc traduit l'art de vivre à la française par des formes, des motifs et des couleurs qui façonnent une vaisselle toujours actuelle et facile à vivre. Tendance et astucieuse, la créativité made in Luminarc s'invite aujourd'hui plus que jamais à votre table.19,50 € -
Pichet de table classique en verre pour boissons avec manche 250 ccPichet de table classique en verre pour boissons avec manche 250 cc10,99 €
