Sur le comptoir des cuisines gourmandes, un nouveau venu fait sensation : le smoothie sweet kiss. Ce breuvage rosé, à mi-chemin entre le dessert et la boisson rafraîchissante, séduit par sa texture soyeuse et son goût délicatement sucré. La rédaction a testé cette recette simple à réaliser, idéale pour un brunch ou une pause estivale entre amis.
10 minutes
0 minute
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce smoothie est une boisson énergétique et riche, dominée par les graisses du lait de coco et les sucres naturels des fraises et du sirop d'agave.
Protéines : L'apport en protéines est modéré à 5 g par portion, provenant principalement du yaourt grec en poudre et du lait de coco.
Sel : La teneur en sel est très faible et négligeable pour cette préparation.
À consommer occasionnellement en raison de sa teneur élevée en graisses saturées et en sucres simples. Idéal comme dessert ou traitement gourmand plutôt que comme boisson quotidienne.
Par 100 g de recette
141 kcal
Prot. 2.3 g —
Gluc. 10.2 g —
Lip. 10.8 g
Par portion (4 parts)
315 kcal
Prot. 5 g —
Gluc. 22.9 g —
Lip. 24.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 141 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.8 g |
| dont acides gras saturés | 9.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.2 g |
| dont sucres | 6.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.3 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.03 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les ingrédients
Sortir la purée de fraises du congélateur quelques minutes avant de commencer, afin qu’elle se mixe plus facilement. Mesurer soigneusement chaque ingrédient : c’est la clé d’un smoothie bien équilibré.
2. Mixer la base
Verser le lait de coco, la purée de fraises, le sirop d’agave et la poudre de vanille dans le blender. Mixer à vitesse moyenne pendant une minute, jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène, sans aucun grumeau.
3. Ajouter l’onctuosité
Incorporer le yaourt grec en poudre puis les glaçons. Mixer à nouveau à pleine puissance pendant trente secondes, jusqu’à ce que la texture devienne mousseuse et légère, comme un nuage rosé.
4. Vérifier la texture
Goûter et ajuster si besoin : un peu plus de sirop d’agave pour la douceur, ou un glaçon de plus pour la fraîcheur. La consistance idéale doit napper le dos d’une cuillère sans être trop épaisse.
5. Servir immédiatement
Verser le smoothie dans des verres bien froids et déguster sans attendre, car cette boisson perd de sa texture soyeuse si elle repose trop longtemps.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la couleur et la saveur, congeler quelques morceaux de fraises fraîches à l’avance plutôt que d’utiliser uniquement de la purée : le smoothie gagnera en fraîcheur et en caractère fruité.
Une eau pétillante infusée
Pour accompagner ce smoothie sans alourdir l’expérience gustative, une eau pétillante infusée à la menthe fraîche et au citron vert apporte une note acidulée qui contraste agréablement avec la douceur du lait de coco.
L’info en plus
Le smoothie sweet kiss puise son inspiration dans les boissons tropicales des Caraïbes, où le lait de coco est roi. Cette version sucrée-fruitée s’est démocratisée dans les bars à jus occidentaux, devenant un incontournable des cartes healthy et gourmandes à la fois.
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Comment présenter le smoothie sweet kiss
Pour une présentation soignée, verser le smoothie dans de grands verres transparents type verres à cocktail, afin de mettre en valeur les teintes rosées et le côté mousseux de la préparation. Ajouter une paille en inox réutilisable et une fine tranche de fraise glissée sur le bord du verre pour une touche visuelle raffinée. Servir bien frais, idéalement sur un plateau de présentation en bois clair pour un effet convivial et estival.
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